Khao Pad Udang: Perpaduan Nasi Goreng Thailand dengan Udang Segar
Khao Pad Udang adalah variasi nasi goreng khas Thailand yang menggugah selera dengan rasa gurih, sedikit manis, dan aroma rempah yang khas. Hidangan bonus new member 100 di depan menggunakan udang segar sebagai bahan utama, memberikan sentuhan rasa laut yang lezat dan segar. Khao Pad Udang sangat populer sebagai hidangan makan siang atau malam, dan bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan. Dengan bumbu-bumbu khas Thailand seperti kecap ikan, saus tiram, dan jeruk nipis, nasi goreng ini akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan:
- 2 piring nasi putih (lebih baik jika nasi sudah didinginkan semalam)
- 2 sendok makan minyak sayur atau minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, iris tipis
- 200 gram udang segar, kupas dan bersihkan
- 1 telur, kocok lepas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula merah (optional)
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh merica putih
- 1 sendok makan air jeruk nipis (untuk rasa segar)
- 1-2 cabai merah besar, iris tipis (optional, untuk rasa pedas)
- 1/4 cangkir kacang polong (optional, untuk variasi)
Pelengkap:
- Daun ketumbar segar, cincang kasar untuk taburan
- Irisan mentimun segar
- Kerupuk (optional)
Cara Membuat:
- Mempersiapkan Bahan:
- Gunakan nasi yang sudah dingin agar butirannya terpisah dan lebih mudah digoreng. Jika menggunakan nasi yang baru dimasak, biarkan nasi mendingin terlebih dahulu.
- Bersihkan udang dengan membuang kepala dan kulitnya, lalu buat sayatan kecil di punggung udang untuk menghilangkan saluran pencernaan.
- Siapkan sayuran, bumbu, dan bahan lainnya.
- Menumis Bumbu:
- Panaskan minyak dalam wajan besar atau wok di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- Masukkan udang dan masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna.
- Memasak Telur:
- Dorong bahan-bahan ke sisi wajan dan tuangkan telur yang sudah dikocok lepas di sisi kosong wajan. Aduk hingga telur matang dan tercampur rata dengan udang.
- Menggoreng Nasi:
- Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan telur.
- Tambahkan kecap ikan, saus tiram, kecap manis, dan gula merah (jika menggunakan). Aduk rata agar nasi terbalut dengan bumbu secara merata.
- Masukkan tomat, daun bawang, dan kacang polong (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata dan masak selama 2-3 menit hingga tomat melunak sedikit.
- Penyajian:
- Cicipi nasi goreng dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau kecap ikan jika diperlukan.
- Sajikan dalam mangkuk atau piring dan taburi dengan daun ketumbar cincang.
- Lengkapi dengan irisan mentimun segar dan kerupuk di sampingnya untuk menambah kesegaran.
Tips untuk Khao Pad Udang yang Lezat:
- Udang Segar: Gunakan udang segar untuk hasil terbaik. Udang beku bisa digunakan jika tidak ada udang segar, tetapi pastikan udang sudah dicairkan terlebih dahulu.
- Nasi yang Dingin: Nasi dingin dari semalam lebih ideal untuk nasi goreng karena teksturnya lebih kering dan terpisah-pisah, sehingga lebih mudah digoreng.
- Pedas: Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai merah besar ke dalam nasi goreng sesuai selera.
- Variasi Sayuran: Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti wortel, kacang polong, atau paprika untuk memberi variasi dan nilai gizi tambahan.
Kenikmatan Khao Pad Udang
Khao Pad Udang adalah hidangan yang kaya akan rasa dan sangat menggugah selera, dengan udang segar yang memberikan sentuhan rasa laut yang khas. Kombinasi bumbu-bumbu Thailand yang gurih, manis, dan sedikit asam menjadikan nasi goreng ini sangat lezat dan nikmat. Hidangan ini sangat cocok untuk makan siang atau malam yang cepat namun tetap memuaskan.
Cobalah resep Khao Pad Udang ini di rumah dan nikmati kelezatannya yang segar dan menggugah selera! š¤š